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Hidrotratamiento 

Antes del empacado y del almacenamiento, los productos se sumergen en canastillas de acero inoxidable al tanque a una temperatura de 45 – 47 °C por 20 minutos o 54 °C durante 10 segundos con el objeto de bajar la carga microbiana e impedir la presencia de microorganismos de pos cosecha, (Antracnosis). 

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