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Operaciones de la Cosecha

 

COSECHA

 

Es la operación de desprender o separar de la planta los frutos comercial o fisiológicamente maduros, de acuerdo con el destino del mercado.  La cosecha es parte de un proceso que involucra a otros pasos tendientes a mantener la calidad de la fruta.  Estos pasos son:

 

  • Buena planificación de la producción para asegurar que la madurez del cultivo coincida con la demanda del mercado.

 

  • Comunicación continua con los compradores para identificar  las necesidades exactas a medida que se acerca el tiempo de la cosecha, pero también, para dar a conocer a los compradores el mejor momento de cosecha y la calidad esperada.

 

  • Planificación anticipada, para coordinar el equipo, el trabajo y el transporte.

 

  • La eficiencia de la operación depende del uso de un equipo humano experimentado o entrenado y la adopción de métodos que satisfagan las necesidades de los compradores.

   

  •      Comunicación continúa con los compradores

 

  •      Planificación anticipada

 

Zapata Pinto manuel,I.A. MSc Producción Agrícola, Modulo  manejo de cosecha y poscosecha de las frutas. Disponible en [DOC]Modulo: Manejo Cosecha y Poscosecha en Frutas

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