MANEJO POSCOSECHA LULO CASTILLA
Poscosecha Grupo 30167_2
Importancia de la Poscosecha en el Producto
La importancia de la poscosecha radica en mantener la calidad de los productos hasta su consumo debido a la necesidad de lograr ofrecer la cantidad de productos necesitados, que el productor sea bien remunerado y que el consumidor tenga productos de buena calidad nutricional e higiénicos.
El manejo de la poscosecha consiste en desprender el fruto de la planta madre con mano protegida con guante. Se hace ésta labor cuando el fruto ha alcanzado su total desarrollo, forma y madurez de cosecha (hecho o jecho).
La poscosecha se inicia cuando las plantas tienen unos 12 meses de sembradas en el campo o sitio definitivo, Los recolectores deben distribuirse organizadamente en el lote. Cada recolector debe ir por una calle cosechando a lado y lado de los surcos, sin pasarse a la otra calle.
La poscosecha debe realizarse en las horas más frescas del día, en lo posible de 6 a 10, para minimizar el calor del campo. No se debe cosechar cuando esta lloviendo. Al cosechar frutos saturados de humedad, lo más probable es que se estallen o rajen y se ablanden. Si se cosechan frutos húmedos, se deben secar antes de empacarlo.
