MANEJO POSCOSECHA LULO CASTILLA

Recibo en Poscosecha del Producto

 

En el recibo de la fruta existen criterios establecidos como sanidad, calidad, valor nutricional, propiedades organolépticas, propiedades físico – mecánicas que hacen que los productos sean separados en dos líneas, una como óptimos de consumo o proceso y otra como rechazados.

 

El Lulo se ha clasificado en dos calidades de acuerdo a la norma 1265 ICONTEC, pero el comercio en general establece tres categorías primera, segunda y tercera o industrial. Las características en que suele basarse la calidad de la fruta, tienen que ver con la sanidad, limpieza, color, firmeza, textura, apariencia , sabor, aroma, suculencia y grado de madurez alcanzando la calidad integral.

 

• Infraestructura de almacenamiento y/o administración adecuadas.

 

• Transporte adecuado.

 

• Planificación adecuada de la producción y de la cosecha.